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薄荷屬（學名：Mentha），爲唇形科的一屬，包含25個種^[1]，其中胡椒薄荷（Peppermint）及綠薄荷（Spearmint）為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產。目前主要產地為美國、西班牙、義大利、法國、英國、巴爾幹半島等，亞洲也有一些地方種植^[2]，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。

特徵

大部份均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色。

分佈

西班牙、義大利、法國、美國、英國、巴爾幹半島、中國等地。

種類

下列為全部25個物種和5個常見的栽培種：

• 水薄荷 Mentha aquatica
• 野薄荷 Mentha arvensis
• 假薄荷 Mentha asiatica
• 澳洲薄荷 Mentha australis
• 加拿大薄荷 Mentha canadensis
• 哈特普列薄荷 Mentha cervina
• 檸檬薄荷 Mentha citrata
• 皺葉薄荷 Mentha crispata
• Mentha cunninghamia
• 興安薄荷 Mentha dahurica
• Mentha diemenica
• Mentha gattefossei
• Mentha grandiflora
• 薄荷 Mentha haplocalyx
• 日本薄荷 Mentha japonica
• 科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
• 森林薄荷
  
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